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Cena / Dinner

Dal lunedì al sabato, dalle 19:30 alle 23

Per iniziare

Santarosa (assaggi di mare)

Seafood tasting platter

€20

Crema di piselli, seppia, patate, guanciale croccante

Pea cream, cuttlefish, potatoes, crispy guanciale

€16

Senza glutine

Parmigiana di zucchine, coulis di pomodorini al basilico

Zucchini parmigiana, basil cherry tomato coulis

€14

Senza glutine

Falafel, ricotta di bufala, zafferano, chutney di pomodoro verde e mela

Falafel, buffalo ricotta, saffron, green tomato and apple chutney

€14

Per continuare

Tagliolino al burro di Normandia, tartufo nero di Norcia, granella di nocciole tostate

Tagliolini with Normandy butter, Norcia black truffle, toasted hazelnut crumble

€20

Riso acquerello, rapa rossa, gocce di pecorino, crumble al rosmarin

Acquerello rice, beetroot, pecorino drops, rosemary crumble

€15

Senza glutine

Tortelli al limone, ragù di branzino, terra di olive

Lemon tortelli, sea bass ragù, olive soil

€17

Orecchiette, mazzancolle, datterino confit, crema di porri

Orecchiette, prawns, confit datterino tomatoes, leek cream

€17

Per indugiare

Baccalà in tempura, purea di asparagi, cipolla caramellata

Tempura cod, asparagus purée, caramelized onion

€20

Senza glutine

Filetto di orata in crosta di mais alle erbette, tortino di bietoline

Gilt-head bream fillet in a herb-infused corn crust, Swiss chard flan

€20

Senza glutine

Sformato di carciofi morelli, patate, fonduta di pecorino

Tuscan artichoke flan, potatoes, pecorino fondue

€16

Senza glutine

Crocchettone di patate, provola e friarielli, salse Santarosa

Crispy potato croquette with provola and friarielli, Santarosa sauces

€16

Per finire in dolcezza

Tiramisù al limoncello e cioccolato bianco

Limoncello and white chocolate Tiramisù

€8

Crespella alle mele e crema inglese

Apple crepes with English sauce

€8

Crostatina al cacao, crema alla gianduia e lamponi

Cocoa tartlet with gianduia cream and raspberries

€8

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