Cena / Dinner
Dal lunedì al sabato, dalle 19:30 alle 23
Per iniziare
Santarosa (assaggi di mare)
Seafood tasting platter
€20
Crocchette di baccalà, cipolla caramellata, crema di datterino arrosto
Baccalà croquettes with caramelized onion and roasted datterino cream
€14
Gamberi, gnocco alla romana gratinato, crema al cacciucco
Shrimp with baked gnocco alla romana and cacciucco cream
€16
Fagotto di melanzana alla griglia, mozzarella , pomodoro
Grilled eggplant pouch with mozzarella and tomatoes
€14
Per continuare
Schiaffone, lupini, crema di friarelli
Schiaffone pasta with lupins and friarelli cream
€16
Risotto acquerello, zucca di Hokkaido, gocce di gorgonzola, briciole di cavolo nero
Hokkaido pumpkin Acquerello risotto with drops of Gorgonzola and kale crumbs
€15
Tagliolino, ragù di triglie, spuma di finocchio
Tagliolino with mullet and fennel foam
€16
Tagliatella ripiena al cavolo nero, fonduta di pecorino toscano, mandorle tostate
Stuffed tagliatella with kale, Tuscan pecorino fondue, and toasted almonds
€15
Per indugiare
Filetto di tonno al pepe verde, babaganoush
Green pepper tuna fillet with babaganoush
€19
Salmone glassato al barboun, purea di sedanorapa
Glazed salmon with barbon and celeriac purée
€18
Patata schiacciata, funghi di bosco, parmigiano, salsa yogurt e menta
Smashed potato with wild mushrooms, Parmesan, yogurt sauce, and mint
€15
Veggie burger, chips di patate dolci, salse Santarosa
Veggie burger, sweet potato chips, Santarosa sauces
€17
Per finire in dolcezza
Cannolo di crepes, mele e cannella, salsa inglese
Crepes cannoli with apples and cinnamon, served with English sauce
€8
Spuma di cheesecake, crumble al biscotto, coulis frutti di bosco
Cheesecake foam, biscuit crumble, and berry coulis
€8
Babà con crema chantilly e amarene
Baba with chantilly cream and black cherries
€8