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Cena / Dinner

Dal lunedì al sabato, dalle 19:30 alle 23

Per iniziare

Santarosa (assaggi di mare)

Seafood tasting platter

€20

Crocchette di baccalà, cipolla caramellata, crema di datterino arrosto

Baccalà croquettes with caramelized onion and roasted datterino cream

€14

Gamberi, gnocco alla romana gratinato, crema al cacciucco

Shrimp with baked gnocco alla romana and cacciucco cream

€16

Fagotto di melanzana alla griglia, mozzarella , pomodoro

Grilled eggplant pouch with mozzarella and tomatoes

€14

Per continuare

Schiaffone, lupini, crema di friarelli

Schiaffone pasta with lupins and friarelli cream

€16

Risotto acquerello, zucca di Hokkaido, gocce di gorgonzola, briciole di cavolo nero

Hokkaido pumpkin Acquerello risotto with drops of Gorgonzola and kale crumbs

€15

Tagliolino, ragù di triglie, spuma di finocchio

Tagliolino with mullet and fennel foam

€16

Tagliatella ripiena al cavolo nero, fonduta di pecorino toscano, mandorle tostate

Stuffed tagliatella with kale, Tuscan pecorino fondue, and toasted almonds

€15

Per indugiare

Filetto di tonno al pepe verde, babaganoush

Green pepper tuna fillet with babaganoush

€19

Salmone glassato al barboun, purea di sedanorapa

Glazed salmon with barbon and celeriac purée

€18

Patata schiacciata, funghi di bosco, parmigiano, salsa yogurt e menta

Smashed potato with wild mushrooms, Parmesan, yogurt sauce, and mint

€15

Veggie burger, chips di patate dolci, salse Santarosa

Veggie burger, sweet potato chips, Santarosa sauces

€17

Per finire in dolcezza

Cannolo di crepes, mele e cannella, salsa inglese

Crepes cannoli with apples and cinnamon, served with English sauce

€8

Spuma di cheesecake, crumble al biscotto, coulis frutti di bosco

Cheesecake foam, biscuit crumble, and berry coulis

€8

Babà con crema chantilly e amarene

Baba with chantilly cream and black cherries

€8

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